Ужин с биодинамическими винами Bott-Geyl

27 июля 2017 года состоялся ужин с биодинамическими винами Bott-Geyl в ресторане «Москва-Пекин»

Биодинамическое хозяйство Ботт Гейл было основано в 1795 году и с тех пор находится в собственности почтенной семьи Гейл. В настоящее время его возглавляет Жан – Кристоф Ботт.

Ботт Гейл является одним из ведущих хозяйств в Эльзасе, наряду с такими знаменитыми хозяйствами как Тримбах (Trimbach), Вайнбах (Weinbach), Зинд-Хумбрехт (Zind-Humbrecht) и Шоффит (Schoffit). Роберт Паркер дает Ботт Гейлу высокую оценку (“excellent”) и обращает особое внимание, во-первых, на чистоту и концентрированность вина, во-вторых, на сложность его структуры, что обусловлено длительным контактом (10-12 месяцев) с осадком, и в третьих, на точное отражение характерных черт каждого сорта винограда.